皆様こんにちは、樽生シリーズ担当の新人Mです。
いつも樽生ワイン®をご愛顧いただき誠にありがとうございます。
梅雨明けし、これからどんどん暑くなってまいりますが、体調を崩さないよう気を付けていきましょう！
さて、今日は樽生スパークリング・ワイン®のロゼ担当「レガンディーノ」のご紹介！
透き通るような美しいピンクの色合いは、グラスに注ぐだけで食卓を明るく、華やかにしてくれます✨
● 樽生スパークリング・ワイン®「レガンディーノ」（ロゼ泡）
🍷「レガンディーノ」の特徴
＊メルロ、ピノビアンコ、トレッビアーノの3種のブドウがブレンドされたロゼのスパークリングワイン
＊黒ブドウと白ブドウのブレンドで、明るい綺麗なピンク色
＊活き活きとした花の香りに、優しくチャーミングな味わい
＊お魚料理からお肉料理、そして和・洋・中 問わずどれにでも合う辛口
＊泡は弱めの微発泡で、炭酸感強めが苦手な方にもおすすめ
🍷「レガンディーノ」のお気に入りポイント
＊すっきりと飲みやすく、お魚料理からお肉料理、そして和・洋・中まで相性が良い
＊白ワインのような爽やかさがありながら、赤ワインの軽やかなタンニンも感じられる
＊白ワインと赤ワインの良いとこ取り！
🍷Mの「レガンディーノ」おすすめの飲み方や料理
＊サーモンのカルパッチョ
・材料（２人分）
サーモン（刺身用）・・・約150g
スプラウト・・・15g
塩・・・小さじ1/4
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ2
レモン汁・・・小さじ1
1.サーモン（刺身用）をお皿に並べて、軽く塩をする。
2.サーモンの上にスプラウトをのせる。
3.オリーブオイル、レモン汁、塩、こしょうを混ぜたものをまわしかける。 
🌟見た目は赤身なのに白身魚のサーモンは、調理方法によって赤ワインでも白ワインでもいける中間なので、赤と白両方の良さを兼ね備えたロゼスパークリングがぴったり！
ロゼの引き締まったスッキリとしたミネラル感が、サーモンの脂のコクや旨味とマッチします◎
（🐟魚は、ミオグロビンなどの色素タンパク質が多く含まれているかどうかで区別され、100グラム当たり10ミリグラム以上あれば赤身魚、なければ白身魚とされます。サーモンは白身魚に分類されるが、身が赤く見えるのはエビやカニに含まれるカロテノイドの仲間である、アスタキサンチンが含まれているためです。）
参考文献 https://www.maff.go.jp/j/heya/sodan/1203/03.html
＊イカとエビの中華風炒め
・材料（２人分）
イカとエビ（冷凍ミックス）・・・100g
大葉・・・4枚
鶏ガラスープの素・・・小さじ1/2
塩、こしょう・・・少々
酒・・・30ml
サラダ油・・・適量
1.イカとエビは塩水に30分ほど漬けて解凍し、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
2.大葉はみじん切りにする。
3.フライパンにサラダ油をひき、イカとエビを炒める。
4.イカとエビに火が通ったら、酒と鶏ガラスープの素を加える。
5.みじん切りにした大葉と塩、こしょうを入れる。
🌟スパークリングの泡が、中華の油っぽさをすっきりと洗い流し、口の中をさっぱりとさせてくれ、鶏ガラの旨味と塩気がロゼの華やかな果実味ととてもマッチします◎
🍷ロゼスパークリングは、同系色のサーモンやエビなどと合わせると美しい色合いが重なり、見た目も味わいも抜群のペアリングとなります！
スッキリしたいこの季節に「白ワインと赤ワインの良いとこ取り」の、綺麗なピンク色で見た目も可愛らしい「レガンディーノ」はいかがでしょうか？✨