皆様こんにちは、Jです。
２月３日は節分ですね。
関西から広まった風習とされる恵方巻き、
今年の方角は北北西だそうです。
神戸が拠点の私たちも、習わし通りに願い事をし、
喋らないよう、笑わないよう、
堪えながら無言で丸々1つ食べきります。
そもそも邪気払いのための風習である節分。
せっかくなら、美味しく楽しく食べて、
しぶとく居座り続けるコロナウイルスも
追い出してやりたいものです。
穴子やうなぎ、椎茸、玉子、えび、かんぴょう、
キュウリ、桜でんぶ等、七福神にちなんだ具材を使った
定番の恵方巻きと共に、
最近は海鮮巻きや野菜巻きも定着していますね。
そこで、今回は上記３種類の巻きに特に合う
樽生ワインを探すべく試飲。その結果、
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定番巻きに合うワイン：
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海鮮巻きに合うワイン：
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野菜巻きに合うワイン：
- プロドライ（白泡）
- ソーヴィニヨンブラン（白）
- マコンヴィラージュ（白）
プロドライがオールマイティーであることが判明！
豊かなミネラルを感じさせる辛口でありながら、
ほんのりと甘さも感じることができるプロドライは、
海苔や海産物、酢飯、甘めの具材にもサラダにも、相性抜群です。
重く感じる巻き寿司ですら、
時間をかけて楽しみたいと思わせる
心地良い微発砲の泡で、後味もすっきりです。
また、定番巻きに海苔や醤油と相性の良い
赤ワインを合わせるのもお馴染みになってまいりましたが、
弊社樽生赤ワインのカベールには、
ほのかに醤油を連想させる熟成香が感じられる上に
フレッシュさもあるため、鰻や穴子、
調理された玉子やかんぴょう等の具材との相性も良く、
赤ワイン派の方におすすめです。
【番外編】
いちごの季節でもある早春。
スイーツ派の方には、いちごの恵方巻きロールケーキに
優しくチャーミングなロゼの泡、
レガンディーノや甘酸っぱいクレームドカシスはいかがですか？
立春の前日、節分。美味しく楽しく邪気を祓い、
元気に新しい春を迎えたいですね